تختص لجنة المؤتمرات بتنظيم ثلاثة أنواع من الفعاليات: الندوات الدورية/ ورش العمل/ المحاضرات العلمية والتثقيفية – المؤتمرات الدولية الكبرى - المؤتمر العلمي السنوي للكلية وذلك في إطار تحقيق الخطة الإستراتيجية للكلية وتحقيق الأهداف التالية:

• المساهمة في تحقيق رؤية ورسالة الكلية/ الجامعة وخطتها الاستراتيجية وإظهار الكلية على الخريطة الدولية عن طريق تنظيم المؤتمرات الدولية والندوات وورش العمل وتنظيم اللقاءات/ المحاضرات العلمية وبالتالي توفير منصة للباحثين، والأكاديميين للتواصل، وتبادل المعرفة والخبرات. 
• التنسيق والتنظيم لكافة ندوات ومؤتمرات الكلية من خلال وضع خطة زمنية وموضوعية لها يتم إصدارها في دليل يوزع الكترونيا مع بداية كل عام جامعي. 
• تقوية الروابط بين كلية الهندسة بجامعة عين شمس والجامعات الأخرى عن طريق تنظيم المؤتمرات واللقاءات العلمية ومتابعتها مع الجهات ذات العلاقة والمشاركة في الإشراف عليها. 
• فتح قنوات تواصل مع الجامعات الأخرى والمراكز البحثية العالمية عن طريق تنظيم محاضرات علمية من خبراء وأساتذة في التخصصات المختلفة بالكلية. 
• نشر مفاهيم الاستدامة واهداف رؤية مصر 2030 عن طريق إقامة ندوات وورش عمل بحيث تكون موضوعاتها تخدم هذه المفاهيم والاهداف.  
• اقامة مؤتمرات دولية متعددة التخصصات تخدم رؤية مصر 2030. 
• اقامة مسابقات للطلاب في المؤتمرات تشجعهم على الابتكار. 
• اقامة معارض لأكبر الشركات والرعاة في المؤتمرات لتحقيق دمج العمل الأكاديمي مع العملي والصناعة.